Cháo gan lợn đan bì chi tử chữa mất ngủ

Mất ngủ là căn bệnh phổ biến hiện nay và gặp ở mọi lứa tuổi. Người bệnh thường khó vào hay khó duy trì giấc ngủ, dậy quá sớm, ngủ dậy vẫn cảm thấy mệt. Mất ngủ kéo dài sẽ gây mệt mỏi, trầm cảm, dễ cáu gắt, giảm tập trung chú ý, ảnh hưởng đến khả năng làm việc, học tập,… Để điều trị dinh dưỡng cũng là một yếu tố quan trọng. Sau đây là một số món ăn giúp người bệnh có giấc ngủ ngon.

Cháo thịt nạc, phục thần – viễn chí: thịt lợn nạc 150g, gạo tẻ 100g, phục thần 15g, viễn chí 12g, gia vị, rau thơm vừa đủ. Phục thần và viễn chí sắc kỹ lấy nước bỏ bã, thịt nạc rửa sạch thái miếng. Lấy nước thuốc cùng gạo vo sạch và thịt nạc hầm thành cháo, cháo chín nêm gia vị, hành rau thơm ăn nóng trong ngày. Công dụng: phục thần bổ tâm an thần; viễn chí bổ trí não; thịt nạc và gạo bổ tỳ dưỡng tâm huyết. Các vị hợp lại có công năng dưỡng tâm, an thần, bổ não. Phù hợp với người mất ngủ kéo dài, tim hồi hộp, khí huyết lưỡng hư, người cao tuổi bị bệnh mạn tính kéo dài, cơ thể suy nhược, tâm và tỳ đều suy yếu.

Cháo vịt hoàng liên, sinh địa, lá tre: gạo tẻ 100g, thịt vịt 300g, hoàng liên 10g, sinh địa 10g, lá tre 10g, gia vị, rau thơm vừa đủ. Thịt vịt chặt miếng to. Hoàng liên, sinh địa, lá tre cho vào nồi sắc kỹ lấy nước bỏ bã. Thịt vịt cùng gạo và nước thuốc cho vào nồi hầm thành cháo, khi cháo chín cho gia vị, rau thơm chia ăn 2 lần trong ngày (món này không dùng ớt và hạt tiêu bắc). Công dụng: thịt vịt bổ âm; hoàng liên, sinh địa, lá tre tả tâm hỏa. Các vị hợp lại có tác dụng bổ thủy chế hỏa. Phù hợp cho người bệnh âm hư hỏa vượng, ngũ tâm phiền nhiệt, ù tai, hay quên, lưỡi đỏ, mắt đỏ, rạo rực, không ngủ được, tim hồi hộp, nam giới dễ bị xuất tinh sớm.

Cháo gan lợn, đan bì – chi tử: gạo tẻ 100g, gan lợn 100g, đan bì, chi tử, sài hồ mỗi vị 12g, gia vị rau thơm vừa đủ. Gan lợn rửa sạch thái miếng mỏng; đan bì, chi tử, sài hồ cho vào nồi sắc kỹ lấy nước bỏ bã. Cho gạo cùng với nước thuốc vào nồi nấu thành cháo, cháo chín kỹ cho gan lợn vào đun sôi thêm một lát là được, nêm gia vị, rau thơm. Ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: đan bì, chi tử thanh can bình can; sài hồ thanh nhiệt, giải nhiệt độc, lợi gan mật, giải uất; gan lợn bổ gan mật. Các vị hợp lại có tác dụng giải uất, thanh nhiệt nhuận khí, cải thiện chức năng gan mật. Phù hợp với người bị can khí uất kết với biểu hiện: đau tức hạ sườn phải, hay cáu gắt, mắt đỏ, miệng đắng, tiểu vàng, da sạm, đại tiện táo kết, trằn trọc ít ngủ. Nên dùng 3 – 4 lần/ tuần.

Canh tim lợn: tim lợn 1 cái, bổ đôi rửa sạch cho vào nồi đun cùng với 15g toan táo nhân, 15g phục linh, 5g viễn chí. Đun to lửa đến khi sôi, vớt bỏ bọt rồi vặn nhỏ lửa đun cho tới khi chín là dùng được. Có tác dụng: bổ huyết, dưỡng tâm, ích can, định thần, điều trị chứng tâm can huyết hư dẫn đến tâm quý, không yên, mất ngủ, ngủ mê nhiều, trí nhớ giảm sút…

Canh long nhãn, liên tử: long nhãn 20g, liên tử 30g, bột ngó sen 50g. Rửa sạch liên tử đun chín rồi thêm long nhãn đun nhỏ lửa cho tới khi liên tử chín nhuyễn thì cho bột ngó sen đã hòa với nước lạnh vào quấy đều cho tới sôi là được. Tác dụng: dưỡng tâm, kiện tỳ, ích khí huyết, an thần. Thích hợp với bệnh nhân tâm tỳ hư, suy nhược thần kinh, mất ngủ ngày dùng 2 lần sáng, chiều.

Cơm canh thiên ma: thiên ma 5g, thịt gà 25g, măng tây, cà rốt 50g, nấm hương, khoai sọ vừa đủ, gia vị. Ngâm thiên ma khoảng 1 giờ cho mềm, thái nhỏ ninh nhừ, thêm thịt gà băm nhỏ, cà rốt, măng tây, nấm hương, khoai sọ thái con chì cho vào ninh chín thêm gia vị vừa đủ vào là được, ăn cùng cơm ngày 1 lần; có tác dụng: kiện não, cường thân, trấn kinh, an thần, phù hợp với các chứng hay đau đầu, hoa mắt, ngủ ít, hay mê, hay quên.

BS. Sỹ Tâm

Hạt vừng không chỉ là nguyên liệu hay gia vị cho các món ăn mà còn được dùng để chữa trị một số chứng rối loạn trong đó có chứng mất ngủ. Trong hạt vừng rất giàu chất phytosterol và omega axit giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ thức ăn và làm giảm các cholesterol “xấu” trong máu. 

Ngoài ra hạt vừng cũng chứa rất nhiều magiê và canxi. Đó là các vi chất dinh dưỡng có tác dụng giảm huyết áp, giảm tần suất và cường độ của những cơn đau đầu, đau nửa đầu, làm giảm co thắt đường hô hấp đối với bệnh hen suyễn, điều chỉnh giấc ngủ – đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh, những người thường xuyên bị rối loạn giấc ngủ. Canxi rất quan trọng đối với xương và có vai trò không nhỏ trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương.

Vừng có thể được sử dụng trong điều trị bệnh trầm cảm và chứng mất ngủ. Hạt vừng là nguồn phong phú tryptophan – chất kích thích serotonin. Tryptophan đã được chứng minh là để thúc đẩy thư giãn và cải thiện tâm trạng. Khi nồng độ serotonin thấp, con người có xu hướng cảm thấy chán nản, trầm cảm, lo âu, và khó ngủ. Tryptophan cũng kích thích sự tổng hợp của melatonin trong cơ thể và đó là điều cần thiết để tạo ra một giấc ngủ ngon.

Mai Thương 

(Theo Zdravoe.com)

Rượu nho giúp có giấc ngủ ngon

Nho có lượng đường glucose và các acid hữu cơ cao; giàu sinh tố B, C, Fe, caroten và acid nicotinic; các hợp chất phenol… nên có tác dụng bổ dưỡng và hưng phấn thần kinh, trợ tiêu hoá, bổ huyết tăng lực, rượu vang nho có tác dụng làm tan các mảng xơ vữa trong mạch máu nên rất tốt cho những người nhồi máu cơ tim và tăng huyết áp.

Theo Đông y, quả nho vị ngọt, chua, tính bình; vào tỳ, vị, thận, tác dụng bổ khí dưỡng huyết, cường kiện cân cốt, lợi thủy trừ thấp. Rễ cây nho vị ngọt, tính bình, tác dụng trừ phong thấp, lợi niệu. Dây nho (cả lá) vị ngọt, tính bình, tác dụng lợi thủy, thẩm thấp, giải độc. Quả nho dùng cho các trường hợp suy nhược sau điều trị bệnh dài ngày, viêm nhiễm sốt cao, da khô, miệng họng khô, khát nước, viêm thận, phù nề, huyết niệu, tiểu dắt tiểu buốt, đau nhức do phong thấp. Những nghiên cứu gần đây cho thấy nho đỏ có thể làm giảm nguy cơ tai biến tim mạch, giảm tác hại của thuốc lá với phổi; ngăn ngừa ung thư, giúp cơ thể chống đỡ tác dụng phụ trong việc điều trị ung thư. Rễ nho dùng cho các bệnh nhân đau sưng khớp, phù nề, viêm đường tiết niệu. Dây và lá nho dùng cho các trường hợp phù nề tiểu ít, ung nhọt, viêm kết mạc mắt, đau mắt đỏ, đau sưng khớp, giải độc. Cách dùng nho làm thuốc:

Rượu nho: Rượu nho 10ml, uống trước khi đi ngủ. Dùng cho các trường hợp mất ngủ, suy nhược thần kinh sau bệnh dài ngày, ăn kém chậm tiêu, còn có tác dụng hoạt huyết an thai.

Rượu vang chế từ nho đỏ: uống 30 – 50ml trong bữa ăn, tác dụng kích thích tiêu hóa và tốt cho những người xơ vữa mạch máu, tăng huyết áp.

Đau nhức do phong thấp, phù thũng, tiểu ít: Rễ nho tươi 100g (hoặc rễ khô 50g). Sắc uống.

Tăng huyết áp: quả nho tươi 150g, mã thầy 15 hạt: mã thầy gọt bỏ vỏ, nho rửa sạch, cho vào xay nhỏ, thêm ít nước sôi để uống.

Thị lực suy giảm: Nho khô 20g, câu kỷ tử 10g, thảo quyết minh 5g. Hãm uống trong ngày.

Nho ăn tươi: Nho tươi 250g (rửa sạch ăn tươi) ngày 1 – 2 lần. Dùng cho các chứng âm hư nội nhiệt, nhiệt bệnh thương tân, có biểu hiện sốt nóng, da khô, môi miệng khô, khát, trạng thái kích ứng, mồ hôi trộm, lòng bàn tay bàn chân nóng.

Nước ép nho: Nho tươi 250g ép vắt nước, thêm 1 ly nước sôi, khuấy đều uống nóng. Dùng cho các trường hợp tiểu dắt, buốt, tiểu ít màu vàng đục (viêm đường tiết niệu).

Nước nho ngó sen: Nước ép nho 50ml, nước ép ngó sen 50ml; trộn khuấy đều. Ngày uống 2 lần. Dùng cho các trường hợp sỏi đường tiết niệu, niệu huyết, tiểu dắt buốt và đau.

Cháo nho đại táo: Nho khô 30g, đại táo 15g, gạo tẻ 60 – 100g. Tất cả nấu cháo, chia 2 lần ăn trong ngày. Dùng cho các trường hợp viêm thận phù thũng, động thai dọa sảy.

Cháo nho bách hợp: Nho khô 50g, bách hợp 20g, gạo 50g. Tất cả nấu cháo. Chữa ho nhiều đờm.0

Lưu ý: Người có hội chứng lỵ, tiêu chảy không dùng nhiều. Những người đang dùng thuốc trị tăng huyết áp (nhóm đối kháng calci: amlodipin, nefedipin, diltiazem, verapamil, nicardipin…); đang dùng các loại thuốc ức chế men chuyển (benazepril, captopcil, cilazapril, enalapril…) không được dùng nho do làm tăng kali máu.

BS. Tiểu Lan

Chế độ ăn tốt cho bệnh mất ngủ

Bạn đang băn khoăn tự hỏi liệu việc ăn uống có ảnh hưởng tới giấc ngủ của mình không? Câu trả lời là có. Rất nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học và các trung tâm y tế hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng: Những gì chúng ta ăn trước khi ngủ có quan hệ mật thiết tới giấc ngủ của chúng ta.  Nó có thể khiến giấc ngủ của chúng ta ngon hơn hoặc nó cũng có thể khiến suốt đêm bạn trằn trọc.

Một chế độ ăn được các chuyên gia khuyến cáo để phòng tránh bệnh mất ngủ nên tiêu thụ các loại thực phẩm tốt cho giấc ngủ và hạn chế những đồ ăn, uống gây khó ngủ. Bữa tối có ảnh hưởng trực tiếp tới giấc ngủ của bạn. Vì thế một bữa tối hợp lý sẽ khiến bạn có một giấc ngủ ngon hơn.

Các loại thực phẩm nên tránh vào bữa tối.

Thực phẩm cho giấc ngủ ngon

Hiện nay tình trạng mất ngủ, khó ngủ xảy ra ở mọi lứa tuổi, chứ không chỉ xảy ra ở người có tuổi như trước kia nưa. Mất ngủ khiến cơ thể mệt mỏi, căng thẳng và là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau. Tình trạng mất ngủ ở bà bầu lại càng nghiêm trọng. Bà bầu mất ngủ kéo dài sẽ ảnh hưởng tới em bé trong bụng. Tuy nhiên hiện nay tình trạng mất ngủ ở bà bầu lại đang có xu hướng gia tăng. Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đã đề xuất một số loại thực phẩm giúp cải thiện tình trạng mất ngủ của các bà bầu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của mẹ bầu và việc chọn được những thực phẩm có lợi sẽ giúp bà bầu ngủ ngon hơn. Những loại thực phẩm đó sẽ sản sinh ra các tryptophan – một axit amin mà cơ thể cẩn để thúc đẩy cơn buồn ngủ đến nhanh hơn.

Thịt gà chữa bệnh mất ngủ

Thịt gà là thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.

Ngoài chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, phốt pho, sắt.

Trong Đông y, thịt gà có vị ngọt, tính hơi nóng, có nhiều bộ phận để làm thuốc.

Nếu bạn bị suy nhược cơ thể, do mới ốm dậy hoặc dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn, có thể hầm gà với các vị thuốc như táo tàu, kỷ tử, hải sâm, nhãn nhục, hoài sơn…
hoặc nhồi cam thảo và ngải cứu vào gà ác. Đây là món ăn khá bổ dưỡng, phù hợp với nhiều người bệnh đặc biệt là bệnh mất ngủ. Ngoài ra, các bộ phận của gà còn chữa được một số bệnh khác như sau:

Thịt gà có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, phốt pho, sắt.

Canh hến linh chi chữa mất ngủ

Món canh này tốt cho những người hay bị đánh trống ngực, mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mạn, hen suyễn, tiêu hóa kém, viêm gan B…

Theo Đông y, linh chi có vị ngọt, tính ôn, với công năng làm ích tinh khí, mạnh gân cốt, công dụng làm thuốc bồi bổ cơ thể, đặc biệt sử dụng cho những người hay bị đánh trống ngực, mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mạn, hen suyễn, tiêu hóa kém, viêm gan B…

Ngoài ra, còn có khả năng nâng cao miễn dịch cơ thể, đặc biệt là hệ thống miễn dịch tế bào… Trong Đông y, canh hến linh chi có tác dụng đặc biệt điều trị hen phế quản.

Trong Đông y, canh hến linh chi có tác dụng đặc biệt điều trị hen phế quản.

Rau diếp chữa bệnh mất ngủ

Những loại rau quen thuộc cũng là những vị thuốc Đông y chữa nhiều bệnh như mất ngủ, viêm phổi, tiểu đường…
Cây rau diếp

Theo Đông y rau diếp vị đắng, tính hàn, không độc có tác dụng an thần nhẹ, điều hòa kinh mạch, chữa các chứng ung nhọt, sưng tấy gây đau ngức và trị bệnh đau mắt, khó ngủ…

Mất ngủ ngoài việc có thể dùng thuốc hỗ trợ điều trị có chỉ định của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng cũng đóng một vai trò quan trọng.
Mất ngủ là chứng bệnh gây suy giảm sức khỏe cho nhiều người. Mất ngủ có nhiều dạng: khó đi vào giấc ngủ, ngủ không yên giấc, dậy sớm không ngủ lại được, hoặc tỉnh dậy nhiều lần trong khi ngủ… Ngoài việc có thể dùng thuốc (theo chỉ định của bác sĩ) hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, chế độ dinh dưỡng cũng đóng một vai trò quan trọng.